二十四節氣系列小知識——大寒

2024-01-20 11:18 文字整理與朗誦:牛麗君
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大寒節氣是冬季的第六個節氣,也是二十四節氣的最后一個節氣。太陽運行到黃經300度時為大寒節氣,通常出現在每年公歷1月20日或21日。

大寒同小寒一樣,也是表示天氣寒冷程度的節氣,大寒是天氣寒冷到極致的意思。過了大寒,又迎來新一年的節氣輪回。

我國古代將大寒分為三候:“一候雞乳;二候征鳥厲疾;三候水澤腹堅?!币馑际钦f到大寒節氣便可以孵小雞了;而鷹隼之類的征鳥,卻正處于捕食能力極強的狀態中,盤旋于空中到處尋找食物,以補充身體的能量抵御嚴寒;河流、湖泊的水完全結冰,此時是最厚最結實的。

人們常說“大寒年年有,不在三九在四九”,言外之意,大寒已非常冷,此時寒潮南下頻繁,是我國大部分地區一年中最冷的時期,也是一年中雨水最少的時期。風大、低溫,地面積雪不化,呈現出冰天雪地、天寒地凍的嚴寒景象。由于我國幅員遼闊、南北跨度大,南北地區在氣候上有很大的差異。根據我國長期以來的氣象記錄,在北方地區大寒節氣是沒有小寒冷的;但對于南方大部地區來說,最冷還是在大寒節氣。這個時期,鐵路、郵電、石油、海上運輸等部門要特別注意及早采取預防大風降溫、大雪等災害性天氣的措施。農業上要加強牲畜和越冬作物的防寒防凍。


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大寒節氣,全國各地農活依舊很少。北方地區老百姓多忙于積肥堆肥,為開春做準備,或者加強牲畜的防寒防凍。南方地區仍要加強小麥及其他作物的田間管理。廣東嶺南地區有大寒聯合捉田鼠的習俗。因為這時作物已收割完畢,平時見不到的田鼠窩顯露出來,大寒也成為嶺南當地集中消滅田鼠的重要時機。

大寒節氣與歲末重合,中國人最重要的節日——春節就要到了,年味漸濃。因此,大寒期間的一些民俗多了些辭舊迎新的意味。正所謂“大寒迎年”。大寒至農歷新年這段時間,民間會有一系列活動,歸納起來至少有十大風俗,分別是:“食糯”、“縱飲”、“做牙”、“除塵”、“糊窗”、“蒸供”、“趕婚”、“趁墟”、“洗浴”、“貼年紅”等?!笆撑础?,是吃糯米制作的食物來驅寒暖身?!翱v飲”,就是好好玩樂,縱情飲酒?!白鲅馈?,此處的牙不是去醫院牙科,而是做“尾牙祭”?!白鲅馈痹臼羌漓胪恋毓膬x式,“頭牙”在農歷的二月二,尾牙則在臘月十六和大寒這天,就是全家坐一起“打牙祭”,好好吃喝一頓?,F代流行的“年會”即是“尾牙祭”的遺俗?!俺龎m”,就是大掃除,寓意把窮運掃除掉?!昂啊?,是用新紙裱糊窗戶,人們還會剪一些吉祥圖案貼在窗戶上,稱“貼窗花”?!罢艄?,是蒸制一些祭祀所需的食物?!摆s婚”,是趕在臘月迎娶婚嫁。是因為舊時人們認為年底各路神仙都上天“匯報工作”去了,此時恰巧農閑,人間百無禁忌,就趕著這時婚娶。古漢語中“趁墟”就是趕集的意思,此時是置辦年貨?!跋丛 ?,與“除塵”有相同的用意,是搞好個人衛生,理個發、洗個澡,寓意洗去一年的煩惱和晦氣?!百N年紅”,就是過年時的傳統習俗-貼春聯。


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大寒節氣是一個由冬到春的過渡時期,也是進補的好時節。此時天氣寒冷,驅寒保暖還需注重。除了從飲食上進行滋補以抵御疾病的侵襲之外,還要從生活起居方面著手,對抗嚴寒。

第一,出太陽后再運動。在大寒節氣里,氣候一冷一熱,很容易感冒,因此在室外活動時不可起的太早,特別是太陽沒出來之前空氣質量和室外氣溫都不適宜運動。

第二,進補宜封藏。因天氣嚴寒,人體新陳代謝相應減慢,皮膚血管收縮,散熱減少,進補需收尾,不宜多吃生姜、大蔥等辛辣食物,更不適合大量飲酒。

第三,日常起居除了要御寒外,也要防干燥。如果室內經常開暖氣或空調,要經常開窗通風,并采取在屋內適當灑水等方法,提高空氣中的濕度。

俗話說“大寒到頂點,日后天漸暖”。大寒時節,天氣雖然寒不可耐,但是春節的腳步卻越來越近,濃濃的年味逐漸在寒風中彌漫開來。一年四季,春夏秋冬,周而復始,熬過了寒冷的冬天,即將迎來春暖花開。在經歷了寒氣的洗禮與磨礪之后,人們的精神、生活、心態也將隨著節氣的變化由“內斂”走向“奔放”。


【匯編與朗讀者簡介】


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牛麗君老師,瀚林智庫專家,瀚林文化首席朗誦官。畢業于首都師范大學英語教育專業,英國Huddersfild大學教育學院高級訪問學者。北京市工貿技師學院高級講師,人力資源和社會保障部職業院校英語教學與教材研究專家。從教30余年,主編、主審及參編多本專業英語教材及教輔參考書,獲得多項教育教學科研成果獎。

牛麗君老師業余愛好朗誦、舞蹈,近年來活躍在朗誦及文化傳播領域,以聲音傳播文化。牛麗君老師誦讀作品詳見:www.asuabeleza.net。


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